餐桌上的烧烤味美食——孜然土豆焖牛肉的做法【亚博在线登录入口】

2021-03-31 21:36 亚博网页版登录

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本文摘要:1把买回去的牛后腿肉清洗,切片。(牛后腿肉好熟还不够硬)2把切完的牛肉用一个碗并转一起,调到适当:五香粉、配料、白胡椒粉、木薯淀粉、白砂糖、生抽酱油、酱油配料煎炸15分钟。3把土豆皮除去,小一块块。 (土豆皮也并不除去,根据个人兴趣爱好来)4切完的土豆,因为不马上放进去熬,因而放入龙山水里浸洗,将其木薯淀粉漂掉,不然土豆丝不容易变色。5姜、蒜切末;圆葱切快能用。 6配料:把切完姜、蒜、圆葱,也有八角、大漆、孜然粒配功能强大一个容器配有一起能用。

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1把买回去的牛后腿肉清洗,切片。(牛后腿肉好熟还不够硬)2把切完的牛肉用一个碗并转一起,调到适当:五香粉、配料、白胡椒粉、木薯淀粉、白砂糖、生抽酱油、酱油配料煎炸15分钟。3把土豆皮除去,小一块块。

(土豆皮也并不除去,根据个人兴趣爱好来)4切完的土豆,因为不马上放进去熬,因而放入龙山水里浸洗,将其木薯淀粉漂掉,不然土豆丝不容易变色。5姜、蒜切末;圆葱切快能用。

6配料:把切完姜、蒜、圆葱,也有八角、大漆、孜然粒配功能强大一个容器配有一起能用。7热锅滚油,把调准的配料放进去进行爆香。(反感吃辣椒的盆友别忘记在这里把干红辣椒、麻椒一起放进去进行爆香)8然后把煎炸好的牛肉放进去爆锅至变色。9随后,把控干的土豆放进去煸炒。

10调到适当生抽酱油、酱油炒匀,使其更加烂熟着色。11加到适当大骨汤,垫上盖子低火蒸25分鐘上下。(没大骨汤能加到开水)12慢费力罗,合上盖子,调到适当食盐、味精走红炒匀,使其更优的炒糖色,炒糖色类似才可关火。

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(此菜炒糖色可无须收太干,留些汁,不要吃一起变香,也可石锅拌饭不要吃,味儿十分好)小技巧【营养成分】: 牛肉没有蛋白、人体脂肪、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等成份。牛肉味甘性平,会调补脾,益气血,强筋壮骨、止解渴,民俗有“牛肉补气血,与黄芩同功”之讲到。

牛肉蛋白比生猪肉低一倍,而人体脂肪、碳水化合物成分则较低得多。土豆没有很多木薯淀粉、蛋白和胶原纤维柠檬酸钠、乳酸菌及无机盐。

土豆加上牛肉是十分科学研究的食品类。【菁厨温暖小贴士】:售卖牛肉的情况下能够根据手去摸肉看来牛肉否渗水,沒有渗水的牛肉是舒爽携带少量黏性的,肉的颜色为暗红色,渗水的牛肉是泥泞不堪的,颜色一般都正圆形暗红色;牛肉托的方法十分危害口味,一般和纹路方位横着保证出去的牛肉比较土层;腌过的牛肉都更非常容易黏合结团,放进后要比较慢地分离出来他们,不然不容易由于加温不分布均匀导致口味不完全一致;煎炸牛肉时,加到五香粉不容易让牛肉孜然粉味儿更为浓郁;此菜汁汁要多一些,土豆放锅里后要随时随地用炒锅用劲拓张,以防糊底;土豆切条或块后更非常容易水解反应,一定可用明小水泡着,将其木薯淀粉漂掉,不然土豆丝不容易变色。


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